string(2) "39" Crackers maison, houmous basilic et grenade | Père Olive

Crackers maison, houmous basilic et grenade

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Faites la part belle à l'hummus!

  • 20 minutes
  • 12 minutes

Préparation.

1. Commencez par égrainer la grenade et saupoudrez les grains sur le houmous, réservez.

2. Allumez le four à 180°.

3. Dans un grand pat, mélangez la farine et le sésame, la levure, le sel et le beurre froid en dés.

4. Amalgamez comme pour un crumble et versez ensuite peu à peu l'eau jusqu’à ce que vous obteniez une pâte bien homogène et pas collante.

5. Étalez la pâte assez finement (2 ou 3 mm) sur un plan de travail fariné et coupez des triangles.

6. Saupoudrez de fleur de sel et enfournez 12 minutes environ, le temps que les crackers dorent bien.

7. Laisser tiédir et dégustez avec le houmous aux grains de grenade.

Ingrédients pour 5 personnes.

Ingrédients pour 25 crackers:

  • 100 g de farine

  • 25 g de beurre froid

  • 3 c à s de sésame

  • 1/2 c à c de levure boulangère sèche

  • 1 c à c rase de sel

  • 30 à 50 ml d'eau

  • une pincée de fleur de sel

  • une grenade

  • 350g de houmous au basilic